Elaborada a base de leche cruda de oveja, cuajo vegetal y sal. Con un proceso de maduración mínimo de 60 días y bajo la estricta supervisión de la Denominación de Origen. Corteza ligera y fina, semidura, textura altamente cremosa, hace que la pasta pueda llegar a derramarse a través de las grietas de la corteza. Aroma característico un gusto intenso fundente al paladar. La Torta del Casar, al tratarse un queso de pasta liquida y cremosa, tiene una preparación diferente a la de cualquier otro queso.
• Para su consumo más óptimo tiene que estar en temperatura ambiente entre (15 y 20º), así el queso está más cremoso y fácil de untar.
• A continuación hay que cortar la parte superior de lado a lado unos milímetros sobre la corteza, para posteriormente utilizarla como tapadera.
• Por último solo tienes que utilizar un cuchillo para untar la crema sobre una tostada de pan.
Pieza entre 350 gr / 400 gr aprox
Valor nutricional : 100 gr
Valor energético : 1.516,5 Kj/362 Kcal
Grasas: 29,37gr
de las cuales son saturadas: 21,75 gr
Hidratos de carbono: 0,78 gr
de los cuales azucares: 0,19 gr
Proteinas : 23,75 gr
Sal: 1,42 gr
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