JAMON – IBERICO DE CEBO – SEÑORIO DE OLIVENZA

El jamón ibérico de cebo es aquél cuya alimentación en su fase de engorde se lleva a cabo mediante el aporte de piensos, constituidos fundamentalmente de cereales y leguminosas, y pastos naturales de la dehesa, y cuyo manejo se realice en explotaciones extensivas y que completan su alimentación mediante una estancia mínima en campo de 90 días hasta el momento del sacrificio. La edad mínima de sacrificio será de 12 meses. Curado en secaderos naturales durante más de 30 meses en contacto directo con el aire de las sierras del sur de Extremadura.
Presentación: envasado con papel blanco termoaislante, envuelto en malla de algodón.