sin conservantes

Dulces - higos secos: El cultivo de las higueras ha sido tradicional en la Comarca de la Vera desde tiempos inmemoriales. Para preparar los higos secos, primero se recogen del suelo en las fincas, para posteriormente escogerlos, separando los higos que ya están secos del todo de los higos que todavía están blandos, a los que coloquialmente se llama “colgones” los cuales se ponen extendidos al sol para que terminen de secarse y también se separan los que están picados por los pájaros o están estropeados para desecharlos para su utilización como pienso para el ganado.