EMBUTIDOS – PATATERA  IBÉRICA DULCE

La Patatera es un embutido típico de Extremadura hecho con magro de cerdo ibérico, grasa de cerdo y patata cocida condimentado con sal y pimentón de la Vera, y ajo.Se cuecen las patatas, se pelan y se machacan. Se añaden la grasa o tocino y el resto de ingredientes siendo amasada, obteniendo una masa o bodrio de color naranja característico por el pimentón dejándolo en reposo al menos 24 horas en la cámara de masas para proceder a su embutición-grapado. Durante este proceso una vez llena la tripa se procede a su pinchado para extraer el posible aire que pudiera quedar y podría dificultar el madurado y ligazón de la masa.
Esta Patatera Dulce de Extremadura es un acompañante ideal para reuniones con familia y amigas, así como acompañada de un buen vino tinto hará que la degustación sea agradable. Es ideal para todo tipo de eventos y situaciones. Gracias a muchos años de larga tradición, IBERPRO a conseguido la justa proporción de magro de cerdo ibérico, grasa de ibérico y de patata cocida, para conseguir un sabor inigualable. Se puede consumir desde el primer día de su elaboración untada en pan y acompañada de un buen vino. Su envoltura natural de tripa cerdo tipo herradura mantiene todas sus propiedades
Embutido elaborado por la Empresa Ibéricos Propios.
Valor nutricional para 100 grs.
Valor energético: 522,97 Kcal
Grasas: 52,53 g
de las cuales son saturadas: 21,94 g
Hidratos de Carbono: 5,72 g
de los cuales son azúcares: 0,60 g
Sal: 1,81 gr
Proteinas: 5,81 g