EMBUTIDOS – CHORIZO IBÉRICO DULCE

Embutido elaborado sólo y exclusivamente a partir de carne magra seleccionada de los cerdos ibéricos de la empresa Ibéricos Propios, sin mezclas de otras carnes o grasas y condimentado con un aliño tradicional compuesto por ajo, pimentón de la Vera y sal.
Con la carne y la grasa de los cerdos ibéricos de la tierra extremeña, se elaboran estas herraduras que son manjar para cualquier persona amante de la carne, las cuales gracias a su elaboración tradicional y por años de experiencia, ha conseguido tener un sabor inigualable.
para su elaboración se pican la carne y la grasa y se añade la sal, pimentón y otras especias, condimentos y aditivos autorizados procediendo a su amasado, dejándola en reposo al menos 2 horas en la cámara de masas para proceder a su embutición en tripa-grapado-pinchado. Posteriormente se somete a un proceso de maduración desecación hasta alcanzar las características que le son propias.
Producto elaborado por la empresa Ibéricos Propios.